Opskrifter

Vi sætter en ære i at skabe økologiske madoplevelser

Opskrifter fra Pharmakon

Vi har det økologiske spisemærke i bronze og kigger til stadighed efter nye økologiske produkter. Hos os får du blandt andet økologisk kaffe og en stor del af vores grønt og frugt er også økologiske.

Derudover er stort set alle mejeriprodukter, de fleste kolonialvarer, samt mel og kornprodukter til at bage vores hjemmebagte brød med er ligeledes økologiske.

 

Være opmærksom på at alle opskrifter er til 10 personer. Vi får inden for kort tid, skrevet det på de enkelte opskrifter og print.

Græskarsuppe tilsmagt appelsin serveret med scampi

10 personer:

2 stk hokaidogræskar (i grove tern uden kerner, men med skræl)
4 stk skalotteløg (skrællet)
50 g ingefær (skrællet)
3 røde chili (uden kerner)
1 fennikel (uden stok, i grove tern)

2 l grøntsagsfond

5 stk appelsiner
250 g smør
40 stk. scampi-rejer
2 bdt koriander
3 dl olie

Græskarsuppe med sprødt rugbrød og creme fraiche

6 stk. skalotteløg
1 kg Hokkaido græskar
2 l grøntsagsfond

2 fed hvidløg
2-3 røde chilit
4 appelsiner
½ dl piskefløde
2 dl creme fraiche 38%
Salt og peber
Olivenolie





Sprødt rugbrød


10 skiver rugbrød
Olivenolie
Groft flagesalt

Luk

Mød os

Ledelse
Salgskonsulent
Booking