Ingredienser:
10 personer
2 kyllinger af cirka 1600 g hver
500 g smør
1 bundt persille
1 bundt purløg
2 fed hvidløg
Salt og peber
Fremgangsmåde:
1
Grillen tændes, der skal opnås en grilltemperatur på cirka 225 grader.
Smørret tempereres, mens krydderurterne og hvidløgene hakkes fint. Det hele røres sammen til en jævn blanding.
Kyllingerne renses og skylles. Skindet løsnes forsigtigt fra brystkødet og lårene. Smørblandingen gnides ind under skindet uden at lave huller. Skindet samles med et par kødnåle.
Indvendigt gnides kyllingerne med salt og peber. De sættes derefter på rotisserie-spyddet, og vinger samt lår snøres ind til kroppen med kødsnor.
Kyllingerne grilles i cirka 1,5 time, indtil skindet er sprødt og gyldent, og kødet er gennemstegt.
