Ingredienser:
Ca. 120 stk.
1 dl sødmælk
250 g brun farin
125 g smør
75 g hakkede mandler
25 g honningkagekrydderi
reven citronskal
5 g natron
20 g orangeskaller
375 g hvedemel
Fremgangsmåde:
1
Kog mælk, brun farin og smør sammen. Tilsæt de hakkede mandler, honningkagekrydderi og citronskal. Køl af til 70 grader.
Bland natron med hvedemel, og vend det i massen sammen med orangeskal.
Rul dejen i bagepapir til en pølse, og sæt den i fryseren, til den er let-frossen. Så er det nemmere at skære dejen.
Skær dejen i tynde skiver. Læg skiverne på en bageplade med bagepapir. Bag i ca. 7-8 minutter ved 170 grader, til de er gyldne.
Fif: Tilsæt evt. et drys kardemomme for en ekstra krydret smag.
