Ingredienser:
10 personer:
10 laksebøffer med skind ca. 200 g
2 stk. Halloumi ost á 250 g
1 kg små nye kartofler
5 store bøftomater
400 g blødt saltet smør
1 bdt. estragon
Salat a part:
4 stk. hjertesalat
250 g dadeltomater
3 majskolber
Fremgangsmåde:
1
Laksen krydres med salt og peber. Grilles på skindsiden 8-10 minutter. Halloumi osten skæres i 10 skiver, og grilles på begge sider. Kartoflerne koges i letsaltet vand. Bøftomaterne skæres igennem, og grilles først på skæresiden og derefter på skindsiden. Estragon hakkes meget fint, og blendes med det bløde smør.
Salat a part:
Majskolberne grilles uden blade. Skæres derefter fra stokken, og blandes med groftskåret salat og skårede dadeltomater.
Kokkens fif: Brug gerne andre friske krydderurter
