Ingredienser:
500 g frosne jordbær
350 g syltesukker
¼ dl vand
½ stang vanilje
1 langpeber
Fremgangsmåde:
1
Skrab marven ud af vaniljestangen.
Riv langpeber fint på et rivejern.
Kom de frosne jordbær, syltesukker, vand, vaniljemarv, den tomme vaniljebælg og revet langpeber i en gryde.
Sæt gryden på komfuret ved svag varme. Når jordbærrene er optøet, koges de i ca. 10 minutter.
Hæld marmeladen på glas, og opbevar den i køleskabet.
Bemærk: Langpeber kan købes i delikatesseforretninger. Har du ikke langpeber, kan du erstatte det med en smule almindelig stødt sort peber.
Kokkens fif: Sørg for at sterilisere glassene med kogende vand for længere holdbarhed.
