Ingredienser:
10 stk.
250 g marcipan
25 g kokos
50 flormelis
10 g glukose
Til pynt:
25 g kokos
200 g chokolade
Fremgangsmåde:
Ælt alle ingredienser sammen i hånden eller på maskine. Rul en pølse og del den i 10 stykker.
Tril æggene, først til en kugle, dernæst brug dine håndflader til at lave en æggespids i den ene ende.
Æggene skal tørre til næste dag, ellers kan ægget revne, når chokoladen er kommet på pga. olien i marcipanen.
Temperer chokoladen og dyp først ægget i bunden og sæt på bagepapir.
Når chokoladen har sat sig, så brug en dyppegaffel og dyp ægget i chokoladen og sæt på papir.
Drys med kokos, inden chokoladen sætter sig.
Kokkens fif: Lav påskeæg i god tid, de kan sagtens holde sig. De skal stå mørkt og køligt, men ikke på køl, det kan chokoladen ikke tåle.
Se også opskriften på marcipanæg, nougatæg og marcipanæg og pistacieæg
